馒头是谁发明的？这个问题相信很多的人都没有想过，毕竟像是馒头这样的主食，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，冷不丁的问起馒头是谁发明的，相信知道的人肯定是寥寥无几，那么下面康网小编就来告诉大家馒头是谁发明的，让大家了解一下关于馒头的传说。

馒头的起源距今已1700多年，它的创造者据说是家喻户晓的诸葛亮。 诸葛亮是中国古代著名的政治家、外交家和军事家，是智慧的象征。他一生为复兴汉室，呕心沥血，勤奋工作，鞠躬尽瘁，死而后已。诸葛亮不仅在战场上叱咤风云，用兵出神入化，而且对国赤胆忠心，爱民如子。他创制馒头就是一则爱民的典型事例。 蜀汉建兴三年(225年)秋天，诸葛亮采取攻心战，七擒七纵收服了孟获，与西南少族民族建立良好关系后，班师回朝。大军行到泸水，忽然阴云密布，狂风大作，巨浪滔天，军队无法渡河。诸葛亮精通天文，对天气变化非常熟悉，但这突然的变化，使他也迷惑不解。他忙请教前来相送、对这一带地理气候非常了解的孟获。孟获说：“这里几年来一直打仗，很多士兵战死在这里，这些客死异乡的冤魂经常出来作怪，凡是要在这里渡水的，必须祭供。”诸葛亮想到这些战士，为了国家的利益，抛尸他乡，如今战争结束了，将士们得胜回朝，他们却永远成为异乡孤魂，祭奠他们是应该的。他问孟获用什么作祭品。孟获说：“要用七七四十九颗人头祭供才会平安无事，而且来年肯定丰收。”诸葛亮一听，心里一沉：这些作祟的既然是冤魂，如果再用49颗人头去祭奠，不又是平白无故地增加49个冤魂吗?这样循环往复，冤魂就越积越多，泸水便永无宁日。再说，祭品用人头，这代价也太大了。 诸葛亮决定不以人头祭泸水。他来到泸水边，只见阴气四起，恶浪汹涌，士兵和战马也处在惊乱之中，看来不祭是不行的。当地土人对诸葛亮说：“上次丞相渡泸水之后，水边就夜夜鬼哭神号。从黄昏至天明，从不断绝。”诸葛亮心想，看来罪在我身上，怎么能牵连无辜军民呢，并决定亲自祭供。诸葛亮苦思冥想，终于想出一个用另一种物品替代人头的绝妙办法。他命令士兵杀牛宰羊，将牛羊肉斩成肉酱，拌成肉馅，在外面包上面粉，并做成人头模样，入笼屉蒸熟。这种祭品被称作“馒首”。诸葛亮将这肉与面粉做的馒首拿到泸水边，亲自摆在供桌上，拜祭一番，然后一个个丢进泸水。受祭后的泸水顿时云开雾散，风平浪静，大军顺顺当当地渡了过去。从此以后，人们经常用馒首作供品进行各种祭祀。由于“首”、“头”同义，后来就把“馒首”称作“馒头”。馒头作了供品祭祀后被食用，人们从中得到启示，以馒头为食品。

馒头是谁发明的，相信通过上面的介绍之后，大家都已经知道了馒头的传说，知道馒头是由诸葛亮发明的，不过也有人说馒头的出现在诸葛亮发明之前就有了，不过具体怎么样就不得而知了。

扩展阅读：馒头国家标准

在全国粮油标准化技术委员会的组织下，由有关科研院所、院校、检验机构和相关企业制定的《小麦粉馒头》国家标准已于2007年10月16日发布，并于2008年1月1日开始实施。该标准对商品化的小麦粉馒头的产品质量指标和卫生要求以及生产加工过程等提出要求，以规范企业生产、保障食品安全。

1、 出台《小麦粉馒头》国家标准的积极意义

小麦粉馒头是中国居民的传统主食，随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，主食生产的社会化程度越来越高，生产企业规模越来越大。据有关单位调查，目前全国城镇销售的馒头9成以上是机械加工生产的，其中日产量为3-7t馒头的企业约占30%-40%，日产量为8t以上的企业约占10%，馒头已成为最大宗的商品化主食制成品。为了加强食品安全管理，维护消费者的权益，制定馒头的工业化主食标准，对产品质量和生产过程进行规范是非常必要的。在20世纪90年代，中国已经制定了方便面、面包、挂面、速冻米面食品等面制食品的行业标准，馒头标准一直是空白，这是首次发布实施馒头标准。

2、 关于《小麦粉馒头》国家标准的约束范围

中国标准化法规定：企业生产产品没有国家标准和行业标准的应当制定企业标准，作为组织生产的依据:已有国家标准或行业标准的，国家鼓励企业制定严于国家标准或行业标准的企业标准，在企业内部适用。标准化法实施细则规定：企业未按规定制定标准作为组织生产依据的，将受到责令限期改进、通报批评或给予责任者行政处分等处罚。

工业化生产的馒头应该按标准组织生产。但是，目前中国馒头企业数量多，规模小，产业发展还不够成熟，从业人员素质参差不齐，企业质量管理水平较低。出台馒头国家标准，是为了指导馒头企业依标生产，标准主要规定了工业化生产的小麦粉馒头的质量和生产过程控制的基本要求，以促进行业管理水平的提高，保障食品安全。馒头生产企业可按照本标准组织生产，也可参照本标准制定相应的企业标准，在当地有关主管部门备案后组织生产。

3、实施《小麦粉馒头》国家标准不会增加馒头的生产成本

《小麦粉馒头》国家标准是依据中国产品质量和食品安全管理的法律法规制定的，是指导生产企业正确执行有关法律法规和国家强制性标准的辅助手段。标准对生产原料、生产条件和质量控制等的要求，都属于食品生产质量安全管理的通用性要求，没有增加新的限制内容，不会增加企业的正常生产成本，不应影响馒头的价格。执行《小麦粉馒头》国家标准，不应成为提高馒头价格的理由。个别企业以执行《小麦粉馒头》国家标准为借口提高产品价格，是对消费者的一种误导，政府有关监管部门应当予以制止。