【芝麻酱做法】芝麻酱的做法_芝麻酱的做法介绍

芝麻酱做法

2013-05-07 06:35 1995人阅读

芝麻性平，味甘，芝麻酱作为调料是再完美不过了。那么芝麻酱要怎么做呢?下面就随康网小编一起看看芝麻酱的做法吧。

芝麻酱所需食材：

芝麻一碟、铁锅、油、磨豆机或石磨

芝麻酱的制作方法：

1、挑选芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的杂物选走，洗去浮尘，沥干水分放在一个碟子里

2、把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒，炒出香味来

3、用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱，芝麻会越磨越粘的

4、把磨好的芝麻酱，根据自己的口味放入糖、清水，开小火熬制，慢慢熬成糊状

5、冷却后放入罐子里保存，为了保鲜，可放入冰箱

6、食用时，用清水调，水要在调的过程中一点一点的加，刚调几下会很稠，再加水继续调就好了，调稀后加入盐、醋、酱油(最好是生抽)，香油，调匀即可。

这样美味的芝麻酱就调好了。

扩展阅读：芝麻酱食用指南

芝麻酱的食用指南：

质量标准及食用方法

芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

保管方法

用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。适用人群

一般人群均可食用

尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用；

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