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2019-11-27
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枸杞的最佳最好
枸杞炖银耳
枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹。相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将，深感自危，决心激流勇退，辞官隐居山间后经常采集银耳炖食，以示清白。到了唐朝，开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相，他们认为大丈夫不能只图个清白，如果死得有价值，抛头颅洒热血又有何妨?于是在炖银耳中加入枸杞，寓意为人既要清白，又要不怕死，此菜由此留传至今。
原料：枸杞25克，水发银耳150克，冰糖25克，白糖50克
烹制方法：
(1)银耳洗净入温水中涨发1个小时，除去杂质泡入清水中。
(2) 汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。
菜肴特点：羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。
枸杞烧鲫鱼
原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
烹制方法：
(1) 将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末;
(2) 将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;
(3) 投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。
菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
枸杞菜粥
原料：(4人份)枸杞子2大匙
米饭1茶碗 水6杯 油菜1棵 盐1小匙多。
拓展阅读：枸杞的有效利用
枸杞大家都认识，但是很多人不知道枸杞的具体作用，现今很多人拿枸杞做完一种养生的滋补工具，不同的人食用枸杞的方法也是不同的，其实枸杞对人们的皮肤是有很大的作用的，它具有着美容保健的作用，抗衰老。
中医认为，枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明，枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质。其中，维生素C的含量比橙子高，β—胡萝卜素含量比胡萝卜高。此外，枸杞还能增强免疫力，具保肝、抗疲劳、抗衰老等，适合抵抗力低、身体虚弱者服用。
温馨提示：大家注意了，一定要合理利用枸杞，养成一个良好的健康习惯，为自己的身体做好最好的保护，有个正确饮食的观念，不要给自己的身体添加任何的不需要的元素，合理利用枸杞，保证自己的身体健康。
