【麻油猪肝】麻油猪肝怎么做_麻油猪肝的做法介绍

麻油猪肝

2014-12-09 12:02 4149人阅读

麻油猪肝一直以来都凭借着独特的口感而被人们最喜爱着，那么到底麻油猪肝怎么做呢?麻油猪肝怎么做才好吃呢?下面就和康网小编一起来了解下麻油猪肝的做法介绍吧。

麻油猪肝的做法介绍

原料：猪肝150g，带皮老姜4片，黑麻油30ml，水200ml。

做法：先将猪肝洗净切成1公分厚度。带皮老姜刷净切薄片：黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑，再转为大火，放入切好的猪肝炒至变色。最后放入水煮开。马上关火，趁热食用。

扩展阅读：猪肝面的做法

1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤。

2、取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤。

3、锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内。

4、锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时，放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油。

5、原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成。

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