【虱目鱼肚】虱目鱼肚怎么做_虱目鱼肚的做法介绍

虱目鱼肚

2015-01-08 11:25 3176人阅读

虱目鱼肚一直以来深受人们的喜爱，那么到底虱目鱼肚怎么做呢?虱目鱼肚怎么做才好吃呢?下面就和康网小编一起来看看虱目鱼肚的做法介绍吧。

虱目鱼肚的做法介绍

花胶排骨汤的做法材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

做法：

1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。花胶，其实就是鱼肚，鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶,也叫鱼胶。

扩展阅读：鸡蓉烩鱼肚的做法

用料主料：水发鱼肚450克配料：鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋调料：精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量

制作步骤

1、将水发鱼肚改刀备用。

2、鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。

3、将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味，锅内注入清油至四成热，入调匀的鸡蓉，推匀鸡蓉成棉花状，与鱼肚同烩即成。

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