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冬季滋补食物有哪些
2019-12-10
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主食，顾名思义是我们日常生活中的主要食物，它所提供的碳水化合物是能量的主要来源。《中国居民膳食指南2016》第一条推荐就是“食物多样，谷物为主”。谷物为主是指主食类食物所提供的能量占膳食总能量的一半以上，也是中国人平衡膳食模式的重要特征。
主食提供丰富的碳水化合物，同时也是B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要来源，还能减少动物性食物和脂肪的摄入量，对降低二型糖尿病、心血管疾病、肥胖和肿瘤等慢性疾病的发病风险具有重要作用。
而如今我们吃的主食越来越少，米面也越来越精白。我国居民2012年平均膳食碳水化合物供能比是55%，蛋白质是12.1%，而脂肪供能比已经高达32.9%，与1992年相比主食类食物供能比例下降了近20%，而主食中，大米、面粉消费量最高占90%以上。
其实主食家族远不止米面，还包括全谷类、杂豆类、薯类。主食应该注意粗细搭配，增加全谷物和杂豆类食物。中国居民膳食宝塔（2016）中单独给出了全谷物和杂豆及薯类的每日推荐摄入量，全谷物和杂豆类50克~150克，薯类50克~100克。
