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2019-10-30
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桐妈厨房
冬季菜肴一： 火腿土豆泥
原料：土豆、熟火腿
佐料：黄油
做法：1.土豆洗净去皮，切成小块，放入锅中加水煮烂，捣成泥状，备用；
2.将火腿去皮、去肥肉，切成碎末；
3.在土豆泥中加入火腿碎、黄油，搅拌均匀，即可食用。
冬季菜肴二： 冰糖枣泥
原料：红枣、米粉
佐料：冰糖
做法：1.红枣洗净，放入锅中加水蒸煮15～20分钟，至烂熟；
2.红枣去核，放入搅拌机打成泥状，锅中加水放入枣泥、冰糖，边搅边煮5分钟，出锅后加入适量米粉，搅匀可食。
冬季菜肴三： 猪肉白菜卷
原料：猪肉馅、白菜
佐料：葱、姜、酱油、香油、水淀粉、高汤、食盐
做法：1.白菜取叶，过沸水烫软；
2.在猪肉馅中加入少许食盐、酱油、香油、葱姜末搅匀调味；
3.将调好的猪肉馅平摊在白菜叶上，卷成筒状，切成小段，上锅蒸20分钟；
4.将高汤放入锅中煮沸，加入适量水淀粉做成芡汁，淋于白菜卷上，即可食用。
冬季菜肴四： 鱼肉饺子
原料：鱼肉、猪肉馅、绿叶蔬菜、面粉
佐料：香油、酱油、食盐、鸡汤
做法：1.鱼肉洗净去刺剁碎，与猪肉馅混合，加入鸡汤搅成糊状，再加入少许食盐、酱油调匀；
2. 将绿叶蔬菜洗净剁碎，放入肉馅中，加香油搅拌均匀；
3. 将面粉加温水和匀，揉成软硬适中的面团，擀片加馅包成小饺子；
4. 锅中加水，上火煮开，下入饺子，煮熟可食。
