导语：我们都知道高血压病人在饮食上要适合补食一些钾，因为钾对血管有调节作用，可以预防中风的发生。然而在众多的食物当中，除了黄豆，含钾最高的就是干冬菇、干银耳和干辣椒这三种干菜。有关营养专家说，这三种干菜每100克的含钾量都超过1000毫克，远远超过了其他食物的含钾量，经常吃吃这三种食物，就不用担心身体钾元素摄入过少。

高血压病人应该多吃三种干菜

众所周知，高血压疾病除了坚持服用降压药以外，与平常的饮食习惯也有着密切关系。在生活当中如果饮食控制得当，搭配合理对高血压疾病也有很好的降压效果，效果甚至会超过于一些药物的药效。我们都知道高血压病人在饮食上要适合补食一些钾，因为钾对血管有调节作用，可以预防中风的发生。然而在众多的食物当中，除了黄豆，含钾最高的就是干冬菇、干银耳和干辣椒这三种干菜。有关营养专家说，这三种干菜每100克的含钾量都超过1000毫克，远远超过了其他食物的含钾量，经常吃吃这三种食物，就不用担心身体钾元素摄入过少。

含钾量最高的之所以是三种干菜，因为这三种蔬菜在新鲜的时候含钾量就很高，做成干菜以后，比从前更加浓缩了，但是钾的含量却一点也没有减少和破坏，因此成为了含钾量最高的三种食物。

我们在拌蔬菜的时候，可以偶尔放一些干辣椒，不但可以补钾，还能起到提味的作用。而对于干冬菇和干银耳，可以简单水发后，蒸着吃或者煲汤，这样更利于钾的吸收。对于心脑血管病患者可以选择这样的饮食。但是如果同时有肾病肾衰的患者，则尽量不要这么吃，因为慢性肾衰患者肾脏调节钾代谢的能力明显降低，难于维持钾代谢的平衡，而出现高钾血症。

因辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险；以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

而冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。而干冬菇实体内更是含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。它还能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

这三种干菜都是我们在生活当中常见的食物，且具有这么多的治病功效，在平常的饮食当中不妨试一试，也许会有意想不到的降压效果，在治疗疾病的同时也能享受美味！何乐而不为呢？

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