导语：荷叶中富含的黄酮类物质对治疗冠心病、高血压等有显著效果；对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用，因此荷叶黄酮是一类极有价值和待开发的物质，它既可作为心血管疾病的原料药，还可广泛应用于功能食品、保健食品和饮料中。荷叶所含成分中，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环，并能短时间地降压；荷叶的浸剂和煎剂，在动物实验中，能直接扩张血管，起到中等程度的降压作用。

治疗高血压病的荷叶食疗方

荷叶是一种“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，减少MDA（脂质过氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用；对急性心肌缺血有保护作用；对治疗冠心病、高血压等有显著效果；对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用，因此荷叶黄酮是一类极有价值和待开发的物质，它既可作为心血管疾病的原料药，还可广泛应用于功能食品、保健食品和饮料中。此外，荷叶中另一大类活性物质oslim花草的生物碱，生理活性显著，具有明显的降血脂、抗病毒等功效。在中医学上荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经；具有清暑利湿、清头目、止血、散瘀除烦等功效，适用于中暑、高血压病、高脂血症、肥胖、各种出血等。荷叶含莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、亚美罂粟碱、N—去甲基荷叶碱、槲皮素、莲甙、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、鞣质等。荷叶所含成分中，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环，并能短时间地降压；荷叶的浸剂和煎剂，在动物实验中，能直接扩张血管，起到中等程度的降压作用。下面为您介绍治疗高血压病的荷叶食疗方。供高血压患者选用。

(1)鲜荷叶1张，杀白鸡1只(约500克)，葱花、姜末、盐、酱油、味精、食醋、麻油各适量。鸡洗净，切成5厘米长、3厘米宽、O．5厘米厚的鸡肉片，用洗净的荷叶按鸡肉片大小分别包好，装入炖盘内，上笼用大火蒸熟；锅加水稍许，放入各味调料煮沸，入碗；打开荷叶包，取出鸡肉片，蘸碗内调料食用。隔日1剂，每日2次，佐餐食用。具有补虚清阳、利湿降压等功效，适用于老年性阴阳两虚型高血压病等。

(2)荷叶1张，枇杷叶20克，冬瓜500克，葱花、姜末、盐、味精各适量。荷叶、枇杷叶洗净、切碎，入纱布口袋，扎口待用；冬瓜去皮、洗净，入锅，加水煮沸后，加入荷叶、枇杷叶袋，继续煨煮至冬瓜烂熟，取出药袋，加入葱花、姜末、盐、味精、煮沸目口成。每日1剂，分2次佐餐当汤服用。具有清热化浊、利湿降压等功效，适用于痰湿内蕴型高血压病等。

(3)新鲜荷叶50克，山楂片30克。荷叶洗净、切碎，待用；山楂片洗净后放入锅，水煎20分钟，加入荷叶拌匀，继续用小火煎煮10分钟即成。具有清暑散瘀、利湿降压等功效，适用于肝炎上炎、痰浊内蕴型高血压病等。

(4)鲜荷叶1张，粳米100克。荷叶洗净、切碎，入沙锅水煎20分钟取浓汁，待用；粳米洗净煮粥，粥将成时，加入荷叶调匀，煮沸即成。每日1剂，分2次服食。具有清暑利湿、降脂降压等功效，适用于痰湿内蕴型高血压病合并高脂血症等。

因荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经；所以体瘦气血虚弱者慎服。此外，荷叶也是传统药膳中常选用的原料。近代研究证实，荷叶还具有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用，其食疗范围进一步扩大。以便应用于其它疾病的治疗当中。荷叶的最大功能效还是体现在减肥当中，服用后在会在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。由此受到很多年轻女孩的青睐。

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