食之风尚：瑜伽饮食主张

远离变性力量、惰性力量接近悦性力量

陈雪妍小姐是多元生活瑜伽的教练，这位有着印度血统的美女教练自6岁开始就从一个印度人瑜伽学习，她一天的饮食安排是怎样的呢?请看她的餐单：早上起床后马上喝2-3杯纯净水，帮助排走一晚积聚的废物。作适当的呼吸练习后，才开始进食早餐，早餐一般是牛奶和二片燕麦面包。中午一般吃适量的米饭和鱼类，鸡类以及蔬果，因为要做比较大的运动量，所以要有一定的淀粉质补充。晚上的菜式基本上与午餐相同只是淀粉质的份量相对减少，而增加水果和蔬菜的品种及数量。

遇到一场需要应酬的社交聚餐，记者笑问，她会不会在自己的前面放上一碗清水或纸巾去吸收菜肴上多余的油份，陈小姐回答，其实这样的效果不大。在烹调过程中，菜肉已吸进了不少油份，而洗去的只是表面的，还有，你总不能洗一次就要服务员去换一次水吧，其举动不过是给自己一个心理安慰罢了，最好还是控制食量，多吃白肉、蔬果，尽量少吃煎炸类食品，更重要的是要多做运动。

对于自己的饮食秘笈，陈小姐笑称其实相当简单，关键贵在坚持。她举例，所吃的蔬果最好选择多种品种，颜色要多样化，比如，黄色类的作用可弱化皮肤色素，红色类含有丰富的维生素A和E，绿色类则有减忧郁作用，另外在煮白米饭时候，最好放进小米或燕麦这些粗纤维谷类一起进食。她更向读者推荐一个简捷易行而维生素相当丰富的果汁饮料，就是8合一鲜味蔬果汁。将红萝卜、苹果、橙、梨、西芹、青瓜、芒果、番茄，根据饮用人数，而决定蔬果份量，比如是一个人的，就每样取一小部分就足够了。一家人的话，可能就要整个了。而味道则相当可口，其实这种果汁的配搭不是一成不变的，最好根据时令蔬果的上市情况，自行配搭。

而对于一些白领过份迷信于维生素类的保健品，陈雪妍小姐不太认同，她认为还是从天然食物中吸收为好，在当今社会，绝对的无污染食物其实是相当难求的，那些保健品强调的天然和无污染，你是很难去考证的。

变性的力量

瑜伽主张尽少接触刺激性食物，如：葱、蒜、茶、咖啡、尼古丁，太咸的食物，零食速食。而精制糖类，汽水及巧克力也属于具有变性力量的食物。变性力量会干扰情绪，使人心绪不安或亢奋。而且破坏身心，容易不快乐。

变性行为：变性食物使身心受到过度刺激，容易引起神经失调的问题。

变性食物：酸、苦、咸、刺鼻等太干或焦的食物，会引来疾病。

惰性力量

减少食用惰性力量的食物，因为食用后身体会变得沉重、疲倦。肉、鱼、蛋、药物及药精都属于惰性食物。烤、煎、腐坏、加防腐剂的食物也包括在内，茹也属于此类。

惰性行为：惰性食物对身心都有害，它让人变得懒散、迟钝、丧失行为动机。暴饮暴食也是惰性行为之一。

惰性食物：腐坏、走味、不洁之食物为惰性本质的人所喜爱。

悦性力量

悦性力量的食物是能稳定情绪，增进脑力的食物，而且营养丰富，天然，不含防腐剂或人工香料，如：新鲜水果、果汁、生菜沙拉、谷类、豆类、种子、牛奶等。悦性食物容易被消化，而且能提供很多能量，使人富有活力，健康向上，减少疲劳及工作压力。

悦性行为：悦性饮食不仅能净化心灵，而且能稳定情绪，滋养身体。它能增加愉悦乐感，保持心理及神级的平衡。

悦性食物：美味可口的食物为悦性本质的人所喜爱，它能延寿、净化生命，使人健康快乐。