2. 四物鸡汤
材料:乌骨鸡1只、当归3钱、川芎2钱、白芍3钱、熟地3钱、生姜5钱。
做法:将处理好的鸡放入沸水中滚烫一下,再入清水中冲洗。当归、川芎、白芍、熟地洗净,分别切成薄片,放入布袋中。将鸡与药一起投入砂锅中,加水约1000cc.,大火煮沸后,捞去浮末,再加入姜片,转至小火,炖至鸡肉和骨骼软烂,下盐调味即可品尝。
推荐理由:当归含挥发油及维生素E,有补血与活血之功效;白芍柔肝止痛;生地黄(简称生地)养阴生津;川芎有行气活血作用,可加强当归的补血功效。合而为汤,味道鲜美,能滋阴补血,增进血液循环,红润脸色,适合一般人士饮用,而对身体虚弱,血虚体质的人,或女士经期后尤为适宜。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用。
3.大枣姜汤水
材料:红枣、姜、蜂蜜
做法:先将红枣用清水浸洗,去核;生姜切片;将全部材料放入煲锅内,加水煮约30分钟,调入蜂蜜即成,也可加入适量红糖。
推荐理由:大枣性味甘温,具有补中益气、养血安神的作用;生姜性味辛温,具有温中止呕、解表散寒的作用。二者合用,可充分发挥姜辛温而行,枣甘温而补之意,共同促进气血的流通,全身的血液循环到了相应的改善。此外,大枣生姜汤中加入红糖,也具有补中、养血、活血的作用。