金银花又名银花、忍冬花、二宝花、双花、鸳鸯花等，祖国医学记载，金银花性寒味甘，甘寒清热而不伤胃，芳香透达可以祛邪，既能宣散风热，又善清解血毒。广州中医药大学教授、中药学博士生导师黄兆胜说，金银花临床上多用于治疗各种热性病、湿病发热，如身热，发疹，发斑，热毒痈疽，咽喉肿痛，风热感冒，肺炎，丹毒，蜂窝状组织炎，痢疾等多种疾病，效果显着。

近年来，国内外学者对金银花进行了大量的科学研究，取得很多成果，研究证明金银花富含挥发油及黄酮类、有机酸类、三萜类等多种活性成分。具有抑菌、抗病毒、解热、抗炎、利胆保肝、止血、抗氧化、免疫调节等作用。金银花含有的木犀草素、肌醇、皂甙、鞣酸等成分，对痢疾杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、甲型溶血性链球菌、乙型溶血性链球菌、百日咳杆菌等，都有较强的杀菌或抑菌作用，因此，金银花有“植物抗生素”之美称。

目前不少的中成药制造厂家，已将金银花研制成银翘解毒丸、银柴冲剂、银黄注射液、银黄片、银苇合剂、银花露口服液，银黄胶囊等产品，投放医药市场，获得医生和患者的广泛好评。

作为清热解毒的首选之品，金银花用途非常广泛，含有金银花的药方、药膳方特别常见。金银花不仅是一味常用中药，在民间也深受老百姓的青睐，作为养生保健之佳品，常被制作成佳肴美食或养生饮品。

民间常以金银花配以生甘草适量，开水浸，作茶饮，可清热解渴，俗称金花甘草茶；用金银花的藤、叶、花蒸馏取露，称“金银花露”，它是夏令时节芳香可口的保健清凉饮料，可预防夏秋小儿热痱。每逢炎夏，人们往往会买上几瓶金银花露，用来防病祛暑；用金银花和粳米煮成的金银花粥，早晚温热服用，可用于风热感冒及各种热毒疮疡，咽喉肿痛等症，并可预防中暑；用金银花制成的茶饮、粥食类还可治疗小儿水痘；歌唱家、演员、播音员、教师等专业人员，由于说唱时间长，则会出现咽喉干痛发痒，声音嘶哑时，如用金银花配以胖大海、麦冬、甘草各适量，用开水冲泡后当茶饮用，或加入少量蜂蜜调味，即可清咽利喉，保护嗓子。

目前，随着消费者健康意识的日益增强，中国凉茶也赢得了消费者更多的欢迎。凉茶是指将药性寒凉或能消解内热的可食用植物煎水作饮料喝，以消除春、夏、秋季人体内的湿热或实热之气，或减缓冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。金银花以其清热解毒、凉风散热之功效，可有效预防中暑、感冒及肠道传染病等，被广泛应用于各种清热解毒类凉茶中。

如含有金银花配料的王老吉凉茶始创于清朝道光年间，拥有180多年历史，销售遍及中国大陆20多个省份及港澳地区，并远销东南亚，欧美等地，颇受欢迎，饮用人次超过45亿5千万人次。事实上，在广州街头众多的凉茶店里许多自制凉茶里都有金银花，而市面上销售的罐装凉茶中也大部分都含有金银花。可见金银花与凉茶的关系之密切。随着凉茶市场的不断发展与完善，金银花的用量也将不断上升，其在广东凉茶中作用必将越显重要。

在东南亚和港澳地区流行一种被称作为“神水”的保健饮料，它就是用金银花为原料制成的“金银花晶”。这种“神水”保持了金银花特有的色香味，是一种芳香性的保健饮料，有疏散风热、清肝明目、清热解毒等作用，尤其是对治疗风热感冒、咽喉肿痛、小儿痱毒等有特殊功效。

可见，金银花在民间的使用非常广泛，可作为茶饮、粥食等，在人们的日常保健和治疗疾病中发挥了积极的作用。金银花确是药食两用之养生保健佳品。