【炒牛肉的做法】家常炒牛肉的做法_炒牛肉的做法介绍

炒牛肉的做法

2014-03-22 10:32 846人阅读

炒牛肉大家喜欢吃吧，你知道家常炒牛肉的做法吗？估计很多人对此都不是很清楚吧，那么下面我们一起来看看炒牛肉的做法介绍吧。

炒牛肉的做法介绍：

配料

主料：牛里脊肉 300克菠萝 100克

辅料：柿子椒 25克青椒 25克

调料：酱油 5克白砂糖 5克料酒 5克淀粉(豌豆) 5克大葱 10克姜 5克花生油 20克香油 5克盐 3克胡椒粉 2克大蒜 5克

制作工艺

1、菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。

2、牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。

3、坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。

4、坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。主要原料

扩展阅读：炒牛肉的营养价值

1、味甘，性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

2、菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经;具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效;可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。

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