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2019-11-27
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鸡肝作为一种营养丰富的食品，受到很多人的喜爱。当然鸡肝的吃法有很多，爆炒鸡肝就是常见吃法之一。那么，爆炒鸡肝怎么做呢?下面康网小编就为您介绍爆炒鸡肝的做法。
爆炒鸡肝的主料：
鸡肝200g、洋葱50g、红椒20g、黑木耳10g
爆炒鸡肝的辅料：
大葱40g、菜油适量、盐适量
爆炒鸡肝的制作步骤：
1、准备好食材。
2、黑木耳冷水提前泡发。
3、鸡肝切成大块。
4、配料切丝。
5、炒锅热油。
6、等油烧到7成热，放鸡肝。
7、鸡肝易熟，滑至肝熟盛出待用。
8、盛的油爆洋葱。
9、炒出香味，放木耳和红椒。
10、再放之前滑过的鸡肝一起翻炒。
11、放盐，酱油调味。
12、最后放大葱炒匀，出锅。
扩展阅读：鸡肝的营养成分
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
鸡肝含有丰富的维生素B1，此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对你敬而远之了。
